Cynar意大利（意大利cucine）

苦精——调酒师的魔法药水

1、这杯酒属于苦甜口味，基本彻底偏甜，苦精以及裸麦威士忌的苦味都有限，具体的口味受Vermouth的影响极大，主要是没那么dry的酒体背景下，甜味可以让人更多得感受到其中Vermouth的药草味层次。

2、无论你在哪里学调酒，如果你对这份职业有浓厚的兴趣，你已经成功一半了。我做了近四年的调酒师，现在已经转行了，不过仍然是在酒吧里工作。我自认为还是比较专业的，呵呵，给你一点我的经验吧。（内容有点多，你可以慢慢看。

3、所以你要调马提尼。用温柔的手和平稳的手腕运动，你混合饮料的生活。就像哈利·波特配制魔法药水一样。搅拌。我喜欢马提尼，所以我很少在酒吧点。大多数调酒师都不能正确调酒。这是正确的技巧。注意，我不会告诉你杜松子酒和苦艾酒的比例，因为这是喜欢喝马提尼的人的个人偏好，但技巧是一样的。

申内利尔属于什么档次

1、高档。根据百度知道查询显示：申内利尔（Cynar）是一款意大利苦艾酒，它是一种以葡萄酒为基础，添加了苦艾草和其他草药的烈性酒。申内利尔通常被认为是一种高档苦艾酒，它的口感和品质受到了许多饮酒者的喜爱。

2、牌子不是最重要的，依个人经济能力而选。 价钱不一，质量有别。 但笔的性能没价钱差异那么大。 选准了性能、型号、颜色， 一样绘得出很棒的图来。Marco、FABER－CASTELL、touchmark、CHAFFORD、才德、美国三福、霹雳马 ... 以上牌子都可选用。

开胃酒有哪些

1、开胃酒的种类主要分为三种：味美思、比特酒、茵香酒。味美思 味美思以葡萄酒为基酒，加入苦艾、龙胆草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鲜橙皮等植物和药材浸制而成，酒度为18°左右。最好的味美思产自是意大利和法国。按含糖量多少，可分为干、半干、甜三种；以颜色区分，则有红、白两种。

2、最后，还有极少数的例外，唯一适合当开胃酒的加烈酒——产自西班牙南部的雪莉酒（Sherry）。不过，并非所有的雪莉酒都开胃，仅有酒精度比较低，带着苹果与酵母香气的Fino，即淡色干雪莉酒，或者口味更细致的Manzanilla才适合在餐前喝。

3、大部分的起泡酒都是开胃酒的最佳选择，比如香槟，特别是霞多丽所酿造的香槟。法国的香槟产自气候寒冷，而且多石灰岩的地区，不甜多酸，再配上细致的优雅气泡，清新爽口，最易挑起食欲。

外国酒类知识

猫尿&鼠尾草。这两个词都是用来形容一种刺激性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One，新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）就经常会带有这种香气。 雪茄盒&烟熏。总的来说，所有的烟草和烟熏味都来自于橡木桶，在波尔多（Bordeaux）混酿中最常见，这种淡淡的木头香气通常被酒评家们描述成雪茄、烟熏或烟草。

白兰地由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成，酒度在40-43度之间，它的口感柔和。威士忌以大麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中进行酵化而酿成，可分为40-60度不同酒度。该酒其产地不同，风味也有所不同。伏特加以谷物或马铃薯为原料酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40度到60度间。

特其拉酒知识 特其拉酒（Tequila）-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol% by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。

开胃酒的类型

1、开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。味美思常用的名牌有：乐华里 法国产 马天尼（白）意大利产 马天尼（红）意大利产 仙山露（白）意大利产 仙山露（红）意大利产 比特酒常用的名牌有：金巴利酒，意大利产。杜本那 菲奈恃·布兰卡（fernet branca ，意大利产。

2、餐前酒（Aperitif）餐前酒也称开胃酒，是指在餐前饮用的、喝了后可以刺激人的胃口、使人增加食欲的饮料。开胃酒通常由药材浸制而成。主要品种：味美思（Vermouth）比特酒（Bitters）茴香酒（Anisette）佐餐酒 佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒（Wine）。

3、开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。（一）味美思--味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品来自法国和意大利。目前几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。

4、开胃酒的类型多种多样，主要包括苦艾酒、味美思酒、比特酒和香槟酒等。苦艾酒是一种以茴芹为主要原料的高酒精度饮料，起源于19世纪的瑞士。它的口感独特，带有浓郁的草本香气和苦味，因此被称为苦艾。

5、拉丁文 开胃酒一词来源于拉丁文aperare，“打开”指的是在午餐前打开食欲。有些人认为这一词的起源带着中产阶级的背景；另有一些人说它诞生于中世纪时候，那时人们喜欢在午餐前品尝药酒或添加过香料的葡萄酒。

6、开胃酒 是饭前饮的酒，能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或是植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒做酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

比特酒的种类特征

1、味美思酒、比特酒和茴香酒的区别：含糖量不同、色泽不同、香型和口感也不一样。

2、比特酒（Bitters），又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩，酒度在16－40度之间。产于意大利米兰的菲奈特·布兰卡（Fernet Branca）则是（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）意大利最有名的比特酒。

3、Picon酒主要是以新鲜的桔皮晒干为基调，配以龙胆根和金鸡纳树皮用酒浸泡蒸馏，最后加糖和焦糖的浓缩汁制作而成。Picon酒的来源~Pion家族在1815年离开Gêne（则尼斯）在马赛定居，年轻的Gaétan Picon在一家烧酒厂做学徒。之后他在阿尔及利亚参军，和他的很多同志一样，感染上了一种恶性热病。

4、餐前酒主要分为3种类型：味美思、比特酒和茵香酒。味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右，目前几乎所有酒吧用的味美思都是法国和意大利出产的。味美思分特干（extra dry）、干（dry）、甜（sweet）几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。